بستنی یکی از اون خوراکیهاییه که همه دوستش دارن و خوردنش مربوط به فصل خاص یا جای خاصی نمیشه. بستنی طعمها و شکلهای متنوعی داره و هر کسی با هر سلیقه غذایی میتونه بستنی دلخواهشو پیدا کنه و از اون لذت ببره.




 

مواد لازم
1) شیر پر چرب یک لیتر

2) شکر 150 گرم

3) پودر ثعلب 3 قاشق چایخوری (می تونین از عطاری تهیه کنین)

4) طعم دهنده به هر میزان که دوست دارین

طرز تهیه
شیر، شکر، طعم دهنده (و خامه) رو داخل مخلوط کن میریزیم و یک دقیقه اونها رو به هم میزنیم تا مخلوط یک نواخت بشه. بعد داخل مخلوط یک قاشق چایخوری ثعلب میریزیم و دوباره به هم میزنیم. ثعلب باعث افزایش غلظت شیر میشه. میزان این فزایش بستگی به مقدار چربی مخلوط و نوع طعم دهنده داره. هر چه چربی شیر بیشتر باشه با مقدار کمتری ثعلب به نتیجه می رسیم. اگر طعم دهنده آبکی باشه، یعنی اگه از میوه های آبدار یا عرقیات سنتی استفاده کنیم میزان ثعلب باید بیشتر باشه و اگه از میوه هایی مثل موز یا انبه استفاده می کنیم با مقدار کمتری ثعلب به نتیجه خواهیم رسید.
سپس مخلوط رو با یه قاشق چایخوری ثعلب به مدت 30 ثانیه می زنیم. بعد مخلوط رو چک می کنیم. مخلوط باید کف کنه و غلیظ بشه و حالت خامه مانندی به خودش بگیره و اگه یه قاشق اونو برداریم و دوباره سر جاش بریزیم مقداری از مخلوط به قاشق بچسبه. اگه این اتفاق نیفتاده بود دومین و بعد سومین قاشق چایخوری ثعلب رو اضافه می کنیم. البته اگه دیدین با مقدار کمتری ثعلب به نتیجه رسیدین لازم نیست همه رو اضافه کنین.